人們需要用幹凈的水清洗豆子。有兩種幹燥方法，壹種是將生豆切開後直接幹燥，另壹種是先將豆煮熟後再幹燥。邊肖將向人們介紹用生豆子烘幹豆子的方法。這種方式的幹豆顏色更綠，味道更接近鮮豆。先控制幹豆的水分，然後放在空曠的地方陰幹壹天。這個時候豆子看起來會有點蔫，這樣會更有韌性。
取出壹把骨刃，然後用刀片將豆子從頭到尾切成兩半，並保留尾部壹厘米，這樣對半切下的幹豆子就容易晾幹，還能縮短晾幹時間。人們應該盡量保留幹豆中的營養成分，並避免在雨天幹燥太久，否則營養成分會流失。不用刀切的話還可以，但是曬幹的時間比較長，對天氣的把握和壹些運氣也有壹定的要求。
將這些豆子放在陽光充足的地方晾幹，為了保證良好的通風，將準備好的豆子平放在籃子或衣架上。在鋪的過程中，豆子不能重疊，否則會影響晾曬的結果。晚上，豆子應該放在壹個封閉的空間裏，白天拿出來晾幹。當豆子完全幹透了，就說明豆子已經幹透了，所以要把幹透的豆子收集起來，放在塑料袋裏晾幹保存。