涼拌生菜怎麽做

生菜是非常有營養價值的壹種青菜，而且生菜的生長周期非常短，培育起來也比較方便，壹般生菜的吃法都是用來蘸醬吃，也有些人在涮鍋的時候會加入壹些生菜，生菜吃起來味道有壹些發苦，生菜的頸部會流下白色的乳汁，去火的功效非常好，也可以涼拌著吃，那麽生菜怎麽涼拌比較好吃呢？

涼拌生菜用老抽還是生抽

涼拌宜用生抽

壹般來說涼拌菜用生抽比較好。生抽的顏色較淡通常呈紅褐色，味道卻比較鹹，而涼拌菜在夏天食用較多，講求清爽的感覺，用生抽比較適宜。但是需要註意的是，生抽的味道本身就已經比較鹹，因此在做涼拌菜時鹽和生抽的使用量壹定要掌控好，不然容易導致菜肴過鹹。

涼拌生菜怎麽做好吃

1.將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸

2.除了植物油之外，將所有的調味料同蒜泥壹起調成味汁

3.紅幹椒切段

4.鍋入油燒熱，放入紅幹椒炒香

5.將辣椒油倒入味汁碗中

6.生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可

涼拌生菜的壹般做法

1.先把生菜用水浸泡，洗幹凈瀝幹水分，

2.準備幹辣椒，蒜粒，

3.將幹辣椒洗後切成小段，也可以在熟油裏過壹下，就不會太辣，最好是等油冷了後再放進生菜裏，拍好蒜粒，放進小碗裏，

4.再放入些許鹽，生抽，白醋，熟油，均勻攪拌好，

5.最後把洗幹凈的生菜放在盤子裏，把佐料淋在生菜上，稍微拌均勻就可以吃了哦，生菜是直接拌生的，吃起來很脆，浸泡久了就會軟壹點，透味點，口味都不錯哦！