菲希塔是西班牙殖民地時代下的產物。它是墨西哥人常吃的傳統家常菜，也是目前美國盛行的墨西哥風味菜肴（tex-mex）。而墨西哥人在熟煮的時候，多會加入壹些特別的香料與調味料，如酪梨醬、起司、酸乳酪、墨西哥番茄辣醬等，及特制的墨西哥面餅。它的烤肉就著墨西哥薄餅（tortilla）食用，可將主菜與蔬菜鋪在特制的面餅上，再搭配由萊姆汁、橄欖油、墨西哥番茄醬及香菜調制而成的醬料，包卷成春卷的模樣，大口大口食用。最初產生時只用烤牛肉，後來漸漸包括了雞肉、豬肉和海鮮。在餐館，菲希塔壹般是將肉類與洋蔥和青椒壹起烤制。常見的調料有酸奶油（sour cream）、鱷梨醬（guacamole）、莎莎醬（salsa sauce）等。
每份菲希塔都有以下豐富搭配：
（1） Tortilla多提亞餅：用玉米粉和小麥粉制成的薄餅即為多提亞餅，噴香有嚼勁。
（2） 黑椒汁：經典美式醬汁，選用黑胡椒及各種精制原料特制，口感濃郁。
（3） Salsa莎莎醬：以進口青泡椒，Tabasco辣椒汁，番茄、洋蔥、香菜等食材，餐廳新鮮制成，口感奇妙。
（4） Sour Cream酸奶醬：餐廳自制酸奶醬，口感微酸，奶香順滑，提升味覺層次。