甘薯是壹種營養豐富的食物，具有許多重要的營養成分和健康益處。以下是紅薯的主要營養價值:
碳水化合物:紅薯是壹種高能量的碳水化合物來源。每100克紅薯含有20克左右的碳水化合物，提供身體所需的能量，為日常活動和運動提供動力。
膳食纖維:紅薯富含膳食纖維，有助於促進消化系統的健康。膳食纖維可以增加糞便的體積，防止便秘，並有助於維持腸道的正常蠕動，維持消化道的功能。
維生素A:紅薯是維生素A的良好來源，它富含β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素是維生素A的前體，維生素A對視力保護非常重要，有助於維持正常的視覺功能，支持眼睛的適應性。
維生素C:紅薯富含維生素C，維生素C是壹種強有力的抗氧化劑。維生素C有助於支持免疫系統功能，增強身體抵抗力，促進傷口愈合，並有助於合成膠原蛋白，保持皮膚健康。
維生素B6:紅薯富含維生素B6，也被稱為裏多辛。維生素B6在能量代謝和神經遞質的合成中起著重要作用，有助於維持神經系統的正常功能，並參與蛋白質的代謝過程。
鉀:紅薯是壹種富含鉀的食物。適當攝入鉀有助於維持正常的心臟功能、血壓控制和水平衡。此外，鉀還參與肌肉收縮和神經傳遞的調節。
硒:紅薯中含有適量的硒，是壹種重要的微量元素。硒具有很強的抗氧化能力，可以保護細胞免受自由基的侵害，降低氧化應激，支持免疫系統功能。
以上內容由天然谷物食品倡導者谷田萌回答，希望對大家有所幫助。