草珠子和薏米的區別:
1、薏米和草珠子是兩種不同的東西,帶殼的時候很容易區分,去殼以後就真假難辨了,需要從性狀、顏色和味道上來鑒別真假。
2、草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子,它是薏苡屬野生薏苡的種籽,外殼堅硬且帶有光澤,如同塗漆。由於草珠子外殼中間有天然孔道而且有光澤,所以人們常常用它來串制門簾、佛珠或手鏈等。
3、平常食用的薏米和草珠子為同屬異種,它們都是薏苡屬的植物,但卻是兩個不同的品種。薏米和草珠子雖然都有類似的功效,但草珠子的藥用功效要遠遠低於薏米,這也正是努力要將兩者區分開的主要原因。
4、帶殼的薏米和草珠子很容易區分,因為草珠子個頭比薏米大,外殼堅硬光滑而且自帶光澤,薏米的個頭比草珠子要小,外殼薄脆而且沒有光澤。
5、薏米表面光滑,偶有殘留的黃褐色種皮,壹端鈍圓,另壹端較寬而且微凹,有淡棕色點狀種臍,斷面白色,粉性。草珠子表面不光滑,偶有殘留的紅棕色種皮,兩端平截,壹端有棕黑色點狀種臍,斷面呈白色或半透明角質樣。
6、真正的好薏米顏色乳白而且稍帶青色,而草珠子顏色是乳白中略帶透明。那種顏色粉白的則是用硫磺熏過的,無論它是薏米還是草珠子,都不宜食用或藥用了,完全不在考慮範圍之內。
7、真正的好薏米煮熟後味道微甜,口感有粘度,吃到嘴巴裏有點黏牙,如果沒有這種口感和味道就是草珠子等偽品。另外,薏米和草珠子都不會發苦,也不會有中藥味,如果吃起來有哈喇味、苦味或中藥味,就說明存放時間過長了,是陳貨。
8、草珠子的澱粉含量不如薏米,而蛋白質含量高於薏米,兩者都可供食用,只是草珠子的食用價值及藥用價值都不大,如果中藥房將草珠子作為藥品,則是以次充好。