廣東涼茶為什麽這麽苦？它是由什麽材料制成的？

涼茶是廣東和香港常用的治療輕度不適的復方制劑。其配方多為原生藥材，味苦寒，故稱廣東涼茶。上世紀四五十年代，香港的醫療體系還沒有今天這麽完善，很多人因為把廉價的涼茶作為主要的保健飲品或治療藥物而吃了不少苦頭，才成就了涼茶行業的鼎盛時期。但涼茶既要針對不同的疾病，又要有療效，所以往往由十幾二十味組成。祛濕利尿、清熱解毒、健胃消積、涼血等。市場上24種口味的數量可以從十多種到278種不等，其中苦梅根、洋槐藤、水葫蘆花、布渣葉、救必應、黃牛茶、鴨腳木為主要原料。

1因為蓉兒容易生氣，所以總是建議他喝涼茶。第壹次喝的時候，那種苦澀記憶猶新。廣東的涼茶是正宗的苦涼茶，不加糖，由多種中藥制成。當然，廣東人也不是自討苦吃。它們之所以如此離不開涼茶，與廣東的氣候、地理環境、飲食習慣有很大關系。

氣候:廣東地處亞熱帶，屬沿海地區。氣候溫暖濕潤，最常見的疾病是濕溫濕熱。地理上，廣東位於南方。根據中醫五行學說，南方屬熱，類似於“火”的特征，所以南方屬於火。

飲食:廣東人喜歡吃肥的，甜的，厚的，海鮮，山珍海味，野味。烹飪食材多為姜、蒜、蔥、八角等辛辣、燥熱之品，故燥熱濕滯的發病較為常見。正是由於上述自然條件，廣東人壹直有著難以割舍的“涼茶情結”。北方人來廣東生活，難免要和涼茶打交道。

而且根據不同的疾病，有不同配方的涼茶來應對。如感冒用“盒茶”，濕熱用“花茶”，咳嗽用“羅漢果”茶。此外，不同地區也有自己獨特的涼茶。如湛江感冒咳嗽茶、沙溪涼茶、連江涼茶、羅浮山涼茶，可見涼茶分布廣泛。