荸薺營養豐富，其實真要吃是沒問題的，但懷孕了，吃什麽都要全方位考慮，吃也要慎吃、少吃、分時期吃。
1、孕早期最好不要吃。荸薺屬於寒性滑利之品，對懷孕早期有壹定的影響，能促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能。
2、孕中後期可以的。因為荸薺能夠有效防治妊娠水腫、妊娠期間並發的急、慢性腎炎,妊娠合並肝炎等疾患。
3、孕晚期這階段最好不要吃，因為荸薺水分多，本來肚子大壓迫膀胱就經常要上廁所了，還吃利尿的食物的話不太好。
2 孕婦吃荸薺要註意什麽
1、去皮
因為荸薺生於水田池沼之中，表皮極易帶茵，可能還帶有姜片蟲等寄生蟲。
2、孕婦不宜生吃
必須煮到完全熟，熟透，才能吃，壹般大火10分鐘；蒸的話至少要半小時以上；想省時間可以用高壓鍋壓大約五分鐘。
3、不能吃多
少吃壹些荸薺，然後喝壹些性溫的食物，比如喝點生姜湯啊，牛肉湯啊。
3 荸薺怎麽削皮1、可以用那種比較有摩擦又會透水的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易洗幹凈，之後再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的話，應該先切掉兩面的皮，然後再去皮。買的時候，壹定要挑那個芽比較短的，越短越嫩也越鮮甜，而且容易去皮，然後先削中間和底部，最後削這個芽口上，如果妳挑的都是芽最短的，上面只有平平的壹點，用那個削皮刀壹下就削掉了。
3、市場上現在又很多馬蹄削皮機，不但操作簡單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進削皮機裏，荸薺就會自動削好皮從另壹邊出來。