生姜對牛奶不凝結是怎麽回事？我們做什麽呢

說到姜兌牛奶，大家應該也喜歡喝吧。它是由牛奶和生姜制成的，味道非常好。經常喝壹些對妳的健康有好處。尤其是冬天，可以煮點生姜和牛奶喝，還可以禦寒保暖，增強免疫力。姜奶是壹種常見的甜品，很多朋友都喜歡自己動手做。姜撞奶的做法也很簡單，但是越簡單越考驗廚藝。據說很多朋友做姜奶的時候不會凝固。妳知道這是怎麽回事嗎？我能做些什麽來治愈它？

生姜不凝奶是有壹定原因的。可能是姜汁中姜汁或姜粉不夠，牛奶溫度不夠，容器保溫不到位，牛奶蛋白太少，姜汁和牛奶分布不均勻，還沒到冰點。，會導致姜奶不凝固。還有就是做姜奶的時候，奶壹煮好就倒。別涼了，不然就成型不了。壹定要註意。

生姜凝乳失敗怎麽補救？如果姜汁牛奶沒有凝固或液體，可以用勺子攪拌姜汁牛奶，放入微波爐加熱30秒，取出後放在勺子上查看狀態。如果還沒有凝固，可以再加熱30秒。姜汁打奶這道菜看似簡單，但如果材料、溫度或比例掌握不當，就無法完美凝固。成功的秘訣是:壹定要用全脂保鮮液態奶制作。牛奶煮沸後，加入糖，用勺子攪拌，冷卻1 ~ 2分鐘，使牛奶的溫度降到75 ~ 80℃(感覺不那麽燙的時候)。記得不要搖晃倒入牛奶中的姜汁。姜汁和牛奶的比例是1姜汁比10牛奶。最後加碗蓋，防止姜汁溫度急速下降，讓熱氣在碗內循環，靜置5分鐘，充分凝固。

這款甜品看起來很嫩的豆腐，吃起來香甜爽滑，回味微辣！冬天吃這樣的姜奶，會讓妳覺得溫暖潤滑，身上的濕冷仿佛壹下子就被去除了。而且操作過程有點像壹個有趣的實驗。完美的碰撞之後，壹道令人愉悅的美食出現在我們面前。