按照每天1500 ~ 2000元計算，開壹家熟食店的利潤最保守在30%，每天凈利潤在500元左右。除去每月4000元的各種費用，每月利潤在1，654，38+0，000元左右，除去每年10節額外收入的利潤。
舉幾個例子:
1，白條雞500g 5.8元起，產品凈得率350g。500g的成本比8元多壹點，制造成本500g，不會到9元。通常價格為12-13元/500g，每500g雞的利潤為3至4元。
2.鴨子:白條鴨每500g 4.5元，產品凈產量約335g，500g成本7元。加上500g的制造成本，根本達不到7.5元。需要12元，每500g鴨利潤4.5元到5.5元。
其他物種或腸道更有利可圖。
開業條件及出資核算:
1，店面20~30平米，壹至三人，對水電無特殊要求。
2.設備投資:？鹵車設備第壹部分投資約3000元。
壹個冰櫃1200元。
燜東西？六百元
電子秤等用品500元
店面租金3000元/月。
9000元季度存款1000元。
裝修3000元左右
流動資金3000元
總出資額:265，438元+0，000—365，438元+0，000元減店鋪租金？只是？投資11000~21000。
經濟效益分析:
1，合計成本(以生產壹斤雞爪為例)
材料成本:？10元/斤生鳳爪鹵制後0.75斤，成本13.3元/斤。
調料，香料，香料？0.8元/斤
工資、水電費、液化氣和其他費用？0.5元/斤
房租，工商，稅務，保潔又不用預測成本？1.7元/斤
每斤雞爪的誘導成本為16.3元。
2.商品售價:雞爪每斤26元。
3.經濟效益分析(以日產50公斤雞爪為例)
日盈利:雞爪(26-16.3) × 50 = 485元。其他所有商品利潤都和雞爪差不多？485元。計算為970元。
月利潤:(以25天計算)970×25 ~ 24250元。
年利潤:(按10個月計算)24250× 10 ~ 242500元。