可以更美味。
烹飪魚更重要的部分是腌制部分。應該放什麽樣的酸菜魚才能像在火鍋店壹樣好吃？就是食材要新鮮，因為食材的新鮮程度直接影響到後面入口的感覺，但是很多人買的是冷凍的，解凍清洗後就可以開始腌制了。準備啤酒白醋小蘇打浸泡壹晚，其中啤酒和平時腌制用的料酒壹樣，和醋壹起使用可以去除魚腥味，保持魚肉新鮮。這就是為什麽我們用蘇打和堿來泡水。
大家好，我是閘北美食，美食愛好者。
食人魚在這裏是面包魚或者剝了皮的魚。除了魚背上突出的硬骨，這條魚最特別的地方就是像砂紙壹樣粗糙的皮膚。正因如此，烹飪前必須將魚皮剝掉，這也是它被稱為“剝皮魚”的原因。
松鼠魚是壹種營養豐富的魚，蛋白質含量特別高。每100克魚含蛋白質19.2克。其他營養素包括微量的脂肪、鈣、磷和鐵。
松鼠屬於海魚，還是有壹定腥味的。用小蘇打和堿浸泡主要是去腥，也能保證松鼠的新鮮度。
壹般來說，在上海，這是壹種老鼠魚。老鼠魚用小蘇打和堿浸泡後，用料酒、鹽和姜腌制，然後放在蒸籠裏蒸，再放壹些蔥花，淋上醬油，就可以吃了。真的很新鮮，很好吃，很有營養。
這是我個人的看法，其他朋友有意見可以壹起討論。謝謝大家！
小蘇打和堿水用來腌制食人魚。
1.小蘇打和堿水可以去除魚腥味。
2.小蘇打和蘇打水可以是軟的。
壹切都是為了味道~嫩
將食人魚用冷水洗凈，加入少許食用粉。20分鐘後，用清水洗掉堿性氣味。去做吧。
主要是保證肉質不變質，新鮮度。
是為了成長嗎？我見過這麽幹的魷魚。