材料？
大排10片
適量的鹽
2克胡椒
2湯匙料酒
2湯匙醬油
6片生姜
2根蔥
2克玉米澱粉
適量的油
適量的炒粉
適量的面包屑
雞蛋1
壹點沙拉醬
壹點番茄醬
香煎豬排的做法？
洗大排，瀝幹水分。用肉錘將每片肉錘碎，加入姜、醬油、胡椒粉、料酒、玉米澱粉和少許鹽腌制半小時以上。
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將面粉翻炒，打入雞蛋，加入適量水，攪拌均勻成漿狀。
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將加鹽後的大排量漿料均勻上漿。
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將面包屑放在大盤子裏，大的排出來，表面撒上面包屑，用手壓實，讓面包屑均勻的粘在大排的兩邊。
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也可以用肉錘輕輕錘壹下，這樣面包屑就不容易掉了，但是大排會被錘得更大更細。喜歡吃脆皮的可以錘薄。如果妳喜歡吃酥脆的食物，妳只需要把面包屑壓實就可以了。
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將所有的大排面包屑包好壓實，逐壹排好待用。我喜歡壹次多做幾個，把多出來的幾塊放在保鮮袋裏凍在冰箱裏，下次想吃的時候拿出來煎壹下就好了。
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鍋裏的油加熱，直到筷子開始在油裏四處冒泡，放壹大排轉小火慢慢煎，大概五分鐘左右，直到兩面金黃。
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取出並排出機油
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放在吸墨紙上吸幹多余的油，切成塊。
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撒上番茄醬和沙拉醬，香脆可口的炸牛排就可以享用了。
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