1.排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.壹次性加足水，滴幾滴白醋。
4.大火煮沸後，轉小火慢燉2小時左右。
5.加入玉米和冬瓜，加鹽調味，煮約15分鐘。
6.加入胡椒粉調味，撒壹點蔥花。
練習2:
材料
肋骨(肋骨)1
壹節冬瓜(2元左右)
甜玉米1根
1胡蘿蔔(不需要)
5片生姜
適量的鹽
5花椒
白醋1勺(如果沒有，可以用普通醋代替)
料酒1勺
零故障冬瓜玉米排骨湯的實踐
先把排骨洗幹凈(洗骨頭的時候要小心)。瓜玉米排骨湯零失敗法步驟1。
鍋中燒開適量的水，水開後加入排骨和少量料酒。將血水焯壹下，再煮2分鐘左右，取出，用熱水或溫水洗凈，瀝幹。零失敗冬瓜玉米排骨湯第二步
將玉米和胡蘿蔔切成段備用。胡蘿蔔主要是搭配漂亮的顏色，可以忽略。零失敗冬瓜玉米排骨湯第三步
冬瓜切塊，註意不要切的太小，不然燉久了直接就沒了~ ~零失敗冬瓜玉米排骨湯的做法第四步
取壹個砂鍋(我用的搪瓷鍋，普通鍋其實也可以)，加入適量的水，加入姜片和胡椒粉燒開。
燒開後倒入排骨，滴少許白醋。轉小火，煮40-45分鐘。
加入玉米、胡蘿蔔和冬瓜，再煮30分鐘。(如果放白蘿蔔，可以放早壹點，因為白蘿蔔不容易爛。)零失敗冬瓜玉米排骨湯第五步
最後加壹點鹽，就好了~如果不確定放多少，可以放壹點，自己嘗嘗。直到味道剛剛好。零失敗冬瓜玉米排骨湯第六步
技巧
1.料酒壹定要放在排骨裏。
2.白醋排骨不容易老。
3.冬瓜放進去煮30分鐘就基本爛了，要輕輕攪拌。
4.水壹定要壹次加完，不要中途加水。如果非要加，也要把水加熱。