黑糖的營養價值高，所以食用黑糖不只是嘗到甜味和獲得熱量而已，也可以從中攝取到壹些營養素，尤其黑糖中鐵及鈣的含量都滿可觀的，營養專家指出，壹匙黑糖約15毫克就含有70毫克的鈣，相當於半塊傳統豆腐的鈣含量，同時又含有約7毫克的鐵，已達到每日建議攝取量的壹半以上。現在的食物都經過精制，營養專家反而提倡回歸自然、粗制的飲食，而老祖母時代的黑糖就符合這樣的天然概念。
黑糖的功效有：
1. 黑糖在日本最早是拿來養生。據說，從前的日本婦女在做月子時，必須天天飲用黑糖水，幫助排出惡露。
2. 生理期前後飲用濃稠的黑糖水或用黑糖沖茶，能幫助經血順利排出，舒緩經期的不適感。因黑糖含有大量的鐵質，可補充女性生理期間的耗損。
3. 若心情煩躁，喝些黑糖水，可降低煩躁感。
4. 營養價值高，對消除疲勞、保持體力也極有助益。
因黑糖營養價值高，所以各年齡層都適合，尤其老人及孩童可補充鈣質，女性生理期可補充鐵質，寒冬飲用黑糖姜茶可袪寒，是老少鹹宜的飲品。
市面上黑糖產品琳瑯滿目，以月月暖黑糖為原料制造的黑糖食品有黑糖塊、老姜黑糖塊等，只要加上熱水沖泡，就是生理期的最佳飲品，可幫助經血加速排出，也可用來代替砂糖，煮些紅豆、薏仁等點心。另外黑糖零食有黑糖飴、黑糖角、黑糖牛奶糖、黑糖話梅、黑糖糕等，生理期間吃點甜食可安定情緒，也是不錯的選擇。