1，杭州醬鴨
杭州醬鴨古稱關裏醬鴨，已有500多年歷史。杭州人從來不會錯過春節。正宗的杭州醬鴨需要先腌制後醬制。風幹後，皮色黑褐色，肉紫紅色。味道醬香濃郁，鹹中帶甜，越嚼越香，瞬間征服了眾多食客的味蕾。
2.貓耳朵
貓耳朵是杭州非常受歡迎的小吃。它實際上是壹種面食。按照通俗的說法，也是疙瘩。每個臉瓣都很小很精致，看起來像貓耳朵。它是由師傅們在面粉中加水揉成面團，然後用手指壹點壹點地搓成的。它有很多種珍貴的食材，比如蝦、蘑菇、火腿、雞胸肉等等。湯的味道非常鮮美，面條爽滑有嚼勁。
3.皮亞卡瓦
杭州雖然地處江南，但也喜歡吃面。其中最著名的面條是Piarchuan，味道很足。在杭州人的心目中，琵琶川有著不可替代的地位。面條的配料主要由竹筍、燉菜和肉絲組成，這也是這碗Piarchuan的精髓。調料微乎其微，但吃後回味無窮。無論妳走到杭州的任何壹條小街，妳都能看到它。
4.黎蒴栲
刺柏蔥是杭州特有的早餐食品，因杭州人痛恨漢奸秦檜而得名。油條和蔥包在面餅裏，在鐵鍋裏反復烤。雖然食材看起來特別簡單，但是鹹辣，口感極佳。它們吃起來酥脆微焦，小蔥又甜又辣，再抹上辣醬或甜面醬，味道更加豐富。那個味道才是地道的杭州味道。
5.蝦仁炒鱔魚面
蝦仁炒鱔面是杭州元奎館的傳統名吃，甚至有這樣壹種說法，如果妳不吃杭州元奎館的面條，妳就沒有去過杭州。用植物油炒黃鱔，用肉油炒蝦仁，最後在煮好的面條上淋上香油，增香增鮮。烹飪過程很有講究。吃的時候面條口感爽滑，蝦肉鮮嫩，鱔魚片軟嫩，湯汁醇厚，風味非常獨特，號稱天下第壹面。