1.素菜:玉米、饅頭、年糕、面包片、韭菜、蓮藕片、棉花糖、生菜(裹肉)、青椒、菜花、幹香幹、香菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、胡蘿蔔等。
2、肉類菜肴:秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛羊肉、五花肉、排骨、香腸、臘腸、各種魚丸、雞肉、黃魚、魷魚、墨魚、蝦等。
第二，工具
燒烤鏟(翻菜)、餐巾紙、濕紙巾、調味瓶(空瓶)、碗、木炭、竹簽、牙簽、小刷子、水果刀、錫箔紙、報紙、筷子、助燃劑、架子、燒烤叉、盤子、手套、紙杯、桌布、垃圾袋、風扇、燙傷藥等。
第三，調味
辣椒粉、孜然、調和油、鹽、烤肉醬(汁)、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜面醬、醬油、沙拉醬等。
第四，水果
梨、菠蘿、香蕉、木瓜、蘋果、哈密瓜等。
動詞 （verb的縮寫）飲料
可樂(油膩)、礦泉水、橙汁、涼茶、啤酒等。
擴展數據:
不要把食物放在外面太久。如果食物放在外面太久，會導致細菌繁殖。確保食物從冰箱中取出後2小時內吃完。如果室外溫度超過32℃，則縮短為1小時。戶外燒烤建議帶壹個便攜冰箱。
避免交叉感染。加工生肉和熟食時，確保使用單獨的案板、器具、鉗子和盤子。任何接觸過生肉的器具在再次使用前都要徹底清洗，或者使用幹凈的器具，避免交叉感染。
腌制減少致癌物。提前保存食物不僅可以使食物更加美味，還可以抑制燒烤過程中潛在致癌物雜環胺的形成。美國癌癥研究所的研究表明，腌制可以使燒烤中雜環胺的形成減少92% ~ 99%。
燒烤前徹底清潔烤架。這樣可以減少燒烤時產生的煙霧等致癌物質。
先預熱。燒烤前預熱烤箱15 ~ 25分鐘，既能使烤盤和烤架達到合適的溫度，又能起到殺菌的作用。
人民網-送妳壹份燒烤指南