皮蛋瘦肉粥怎麽做才好吃？

肉松皮蛋粥

主要成分

兩個皮蛋？100g大米？4人份瘦肉150g。

附件其他

1茶匙鹽？澱粉1小勺？1茶匙香油？料酒1茶匙？洋蔥5克？生姜5克

我非常喜歡壹片粥。我喜歡甜粥，不喜歡鹹粥。只有這個皮蛋和瘦肉贏得了我的心。因為皮蛋經過加工，沒有什麽不好的味道，肉丁特別滑嫩。吃的時候牙齒和臉頰都是香的。

肉松皮蛋粥

主要成分

兩個皮蛋？100g大米？4人份瘦肉150g。

附件其他

1茶匙鹽？澱粉1小勺？1茶匙香油？料酒1茶匙？洋蔥5克？生姜5克

我非常喜歡壹片粥。我喜歡甜粥，不喜歡鹹粥。只有這個皮蛋和瘦肉贏得了我的心。因為皮蛋經過加工，沒有什麽不好的味道，肉丁特別滑嫩。吃的時候牙齒和臉頰都是香的。

皮蛋瘦肉粥的做法

步進步進

1

準備原材料

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2

大米洗幹凈。

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三

添加幹凈的水

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四

加入香油和鹽。

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五

打開電飯煲電源，選擇煮粥功能並工作。

步進步進

六

將肉切丁，加入料酒和少許鹽腌制片刻，加入幹澱粉拌勻。

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七

把鍋裏的水燒開，把肉丁放在鍋裏煮。

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八

皮蛋將雞蛋去皮洗凈。

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九

另取壹鍋熱水，放入皮蛋，煮幾分鐘。

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10

取出皮蛋，冷卻後切丁，蔥和姜切碎。

步進步進

11

這時，鍋裏的粥已經煮到開花了。

步進步進

12

加入皮蛋、肉丁、蔥姜，繼續煮壹會兒。

皮蛋瘦肉粥成品圖

皮蛋瘦肉粥的烹飪技巧

技巧

1，煮粥的時候，加入香油可以讓粥的味道更香，米粒更晶瑩。這裏用的是美的電飯煲的煮粥功能。

2.肉丁先用料酒脫腥，再加澱粉，煮出來的肉丁特別滑嫩。

3.用皮蛋之前，先放在鍋裏煮幾分鐘。第壹，可以去除皮蛋的堿性味道。二是切皮蛋更方便。