我相信每個人的記憶裏都有幾個童年的食物。比如我小時候最喜歡吃的就是我媽做的糖醋蛋。這是我媽的拿手菜，價值高，味道好，方法超級簡單。小時候很貪吃這樣做出來的雞蛋。每當我不開心的時候，媽媽都會給我做糖醋雞蛋。後來我學會了裝小脾氣。現在想想都覺得好笑。
雞蛋是我們最常見的滋補營養品，也是兒童最先接觸到的除牛奶以外的食物。它們含有氨基酸、卵磷脂等成分，對促進兒童骨骼生長和大腦發育非常有益。所以家長平時要多給孩子煮雞蛋。如果孩子吃了太多的炒雞蛋、煮雞蛋、蒸雞蛋，就有點累了。試試糖醋蛋，吃壹口酸酸甜甜的，孩子越吃越想吃！
糖醋雞蛋
原料:四個雞蛋
配料:白糖、白醋、生抽、番茄醬、香蔥、香油。
練習:
1.調味汁:取壹小碗，將兩份白糖、兩份白醋、兩份番茄醬、壹份醬油、三份水加入碗中拌勻。
2.把鍋裏的油燒開。油熱了，往鍋裏放壹個雞蛋，煎到凝固，翻過來煎出鍋。把四個都煎好，放在盤子裏。
3.再取壹個鍋，鍋中加入適量食用油，油溫六成，蔥花爆香，出汁入鍋。
4.然後將煎好的四個雞蛋放入鍋中，小火慢燉，燉至湯汁粘稠。
5.炒菜前滴幾滴香油。好吃的糖醋蛋做好了。
這道菜沒什麽好說的。看著就夠簡單了，主要是原料和果汁的配比。根據自己的口味調整白糖和白醋的量。如果覺得壹個個煎雞蛋有點繁瑣，也可以直接放在電餅鐺裏，壹個鍋可以煮四個。