皮皮蝦蒸多久？
皮皮蝦最好清蒸，煮熟了容易流失營養。充氣後最好有8-10分鐘，壹定要熟吃。現在吃半生不熟的水產品容易有寄生蟲。所以壹定要蒸熟了才能吃。
皮皮蝦做法方法1原料:皮皮蝦二斤。
做法:蒸皮皮蝦是最簡單的方法。只需先將皮皮蝦沖洗幹凈，在燉鍋裏放入適量的水，燒開後蓋上簾子，蓋上鍋蓋，中火燉4到5分鐘，即可出鍋。
特點:清蒸皮皮蝦保留了蝦本身的味道，最天然，最美味。
方法2配料:皮皮蝦、青椒配料:料酒、醋、香油、糖、鹽、胡椒粉、姜末、蔥花。
練習:
1.蝦仁洗凈，放入容器中，加鹽、糖、料酒腌制10分鐘左右。青椒洗凈切絲備用；在另壹個小碗中，加入醋、姜末、蔥花和香油。
2.將蝦平放在盤子上，放入蒸鍋，蒸約15分鐘，取出，將青椒絲放在蝦上。
3、鍋裏放適量油，燒熱，放入花椒炒香，關火，澆在蝦仁上。
特點:水煮蝦水分太多，但蒸出來的肉更緊實好吃。
如何選購優質皮皮蝦選購蝦時，應選擇蝦體完整、甲殼致密、外殼清晰分明、肌肉緊實、體有彈性、體表幹燥潔凈的蝦。至於那種肉質松散，顏色微紅，有腥味的蝦，吃起來不夠新鮮。壹般來說，如果頭部與身體緊密相連，會比較清新。壹般來說，雌性皮皮蝦的個頭沒有雄性大，而另壹種區分雌雄的方法是，通常情況下，雌性皮皮蝦的脖子上會有壹個白色的“王”，雄性皮皮蝦的大爪下會有壹個細細的爪子。
溫馨提醒:皮皮蝦蒸之前，先用淡鹽水浸泡10分鐘左右，這樣不僅可以去除皮皮蝦表面的雜質，還可以起到殺菌的作用，達到去腥的目的。