新鮮猴頭菇怎麽處理
猴頭菇的外表有很多很長的毛刺，這些地方最是容易藏納細菌，如果處理猴頭菇的手法不對，讓我們將上面的細菌也吃進去了，那是有損身體健康的。先將新鮮猴頭菇在水龍頭下面反復沖洗，再將它放到淡鹽水裏面泡半小時左右。之後，再取出來多用清水沖洗壹番，再放到沸水裏面燙壹燙，就可以開始烹飪了。
新鮮猴頭菇怎麽吃
1、炒著吃
吃猴頭菇可以給身體補充大量的營養，還能夠延年益壽。猴頭菇的吃法也有多種，炒著吃是比較常見的壹種。將猴頭菇處理好之後，瀝幹水分，加入食鹽、花椒等調料拌勻。鍋子裏面加油，加入猴頭菇翻炒，之後，再加入切好的木耳和胡蘿蔔，迅速翻炒好就行。
2、煮湯喝
將猴頭菇洗幹凈之後，放到開水裏面燙壹燙。將枸杞和海帶放到溫水裏面泡發。將西紅柿和胡蘿蔔去皮後切成塊狀。在鍋子裏加入切好的西紅柿和海帶，再加入壹些醬油，加入大量的水，用大火煮開。再把猴頭菇放進去，用小火慢煮半小時左右。最後，將胡蘿蔔放進去煮十分鐘即可。
3、猴頭菇煲雞
將猴頭菇清洗幹凈，撕成小塊狀，將雞肉洗幹凈之後，用刀切成塊狀，準備幾個無花果，並清洗幹凈。接下來，將猴頭菇和雞肉、無花果都放進鍋子裏面，加入適量的水，煮開之後，調成小火慢煮兩小時即可。