大米1斤，藕粉或白粉1米杯，絞肉半斤左右，香菇25個左右，蝦皮1米杯，蘿蔔幹(菜園)1茶匙水(含香菇水)2200毫升，水煮蛋或皮蛋5個，鹽4個/65433。
做方法
(1)香菇、蝦米洗凈，用清水浸泡。10香菇泡好後剁碎，蘿蔔幹(菜園)也剁碎。將它們洗凈並浸泡在水中以去除鹽分。
(2)大米洗凈後浸泡4-5小時(目測大米量膨脹到兩倍以上)，瀝幹水分，然後將大米倒入攪拌機中加入500 ml-1000 ml水攪拌成米漿，再倒入藕粉或白粉和4/1勺鹽，攪拌均勻。磨好後，取壹個湯鍋，用篩子稍微過濾壹下，避免有碎米。最後倒入剩余的1，200ml攪拌均勻備用；
(3)取壹口炒鍋，燒熱，加入壹勺油，將蘿蔔幹(菜園)炒香，再將肉末(炒至發白)、香菇(包括整個香菇)、蝦米放入鍋中炒香！
(4)炒香後加入適量醬油。喜歡重口味的話，再加壹點醬油(身體顏色會深壹點)，然後加壹點糖和胡椒粉拌勻！炒好後取出壹半調料(包括整個蘑菇)待用；
(5)將調好的米漿倒入鍋中，用中、小火與剩余的爆炒香辛料壹起翻炒(取漿)；
(6)翻炒至凝固後關火；
(7)取飯碗，在碗底鋪壹點之前盛過的炒香辛料，加入粉漿至8-9分滿，再鋪炒香辛料、香菇、煮雞蛋(煮雞蛋)，可根據個人喜好切成4/1或切成兩半！
(8)取蒸籠將水燒開，然後將盛好的碗放入蒸籠中，用中火蒸20-30分鐘；也可以用電飯鍋蒸(水量5米左右)。蒸好後拿出來晾涼就可以享用了！
(9)PS初學者分不清成熟度。可以用筷子或牙簽戳戳碗的中央，看看牙簽上的粉是不是白色的。如果不是，那就是熟了。