武安菜包括武安拉面、沙明炒面、敏捷、鹵面、樂和等等。
1，武安拉面:拉面很有技術含量。做好拉面壹定要掌握正確的要領，就是面要拌好防止脫水，條要均勻，鍋要鋪好防止粘連。根據口味和喜好的不同，拉面還可以做成炸醬拉面、燜面、素燴面等多種口味，也可以根據個人喜好分為薄和厚、寬和窄。
2.沙記炒面:在武安的大街小巷，隨處可見沙記炒面的招牌。各種蔬菜拌上勁道拉面，翻炒，再來幾口清淡的面湯，簡直就是武安人餐桌上的美味主食。說起正宗的炒面，這裏也是炒面的發源地——河津鎮沙鳴村。
3、sip festival: sip festival清淡可口，容易消化，有壹種豆香味。無論營養、色、味、軟都科學搭配，口感鮮爽嫩滑，細細品嘗，香而不膩，大大提高了人們的健康和體質。很像樂和，但不同於樂和，它是壹種由粗糧制成的面食。
4.鹵面:武安面食和其他地方面食最大的區別就是鹵水，不像刀削面，牛肉面，徽面，幾乎都是面條。武安的面無論是拉面、拉面、手工面還是機械面，鹵都是最重要的部分。沒有鹵，武安的面就失去了特色。
5、樂和:樂和是武安的家常菜，餐廳也有。因為玉米粉，樂和是黃色的，美味可口。根據自己的口味加入腐乳、芝麻鹽、香蔥、辣椒絲、蔥花香菜、醋、辣椒醬、蒜泥等等。加的成分越多，越好吃。