哈密瓜是壹種營養價值極高的水果，其果肉可以潤腸通便、清熱解渴、治療口臭、便秘、胃病等，它不僅可以直接作為水果食用，還可以和其他菜搭配炒菜、涼拌、煲湯等。
下面給大家推薦幾種哈密瓜做菜的方法：
1、哈密拌苦瓜
食材：哈密瓜、苦瓜、紅椒、香菜、食鹽、白糖、白醋、味精
做法：1、將哈密瓜去瓤去籽，切成小片。苦瓜洗凈對半切開去瓤去籽，切成小片後泡入鹽水中浸泡十分鐘，這樣可以減輕苦瓜的苦味，然後起鍋燒水，水煮沸後下入苦瓜片焯水，焯熟後撈出備用。2、紅椒切絲、香菜切段備用。3、將哈密瓜、苦瓜、紅椒絲放入盤中，再加入適量白糖、食鹽、白醋、味精調味，攪拌均勻後撒上香菜段點綴裝飾即可。
2、哈密瓜炒蝦仁
食材：哈密瓜、蝦、澱粉、黑胡椒粉、雞蛋、料酒、食鹽、生姜
做法：1、將哈密瓜對半切開，用勺子挖球狀備用，生姜切片備用。2、蝦洗凈去頭去尾去蝦線放入碗中，碗中再加入壹勺黑胡椒粉、少許食鹽、壹勺料酒、壹勺澱粉，再打入壹個雞蛋清，用手抓勻腌制10分鐘。3、起鍋燒油，油熱後下入切好的生姜片爆香，再下入腌制好的蝦仁翻炒，翻炒至蝦仁變紅後放入哈密瓜球翻炒，再加入適量食鹽調味即可出鍋。
3、醪糟哈密羹
食材：哈密瓜、醪糟、白糖、百合、枸杞、澱粉
做法：1、把哈密瓜去皮去瓤去籽，切成小塊，將百合、枸杞放入清水中泡好備用。2、起鍋燒水，水煮沸後下入百合、枸杞，再下入切好的哈密瓜、醪糟、適量白糖。3、取壹只碗，碗中加入澱粉再加入適量清水，攪拌均勻。4、鍋中倒入水澱粉勾芡即可出鍋。