第壹，有人說農村釀的酒不是用甲醇提煉的，不能喝。為什麽？
國家對白酒中的甲醇含量有壹定的標準，所以正規的酒廠要想銷售白酒，必須達到白酒中的甲醛含量標準才能銷售。如果是在農村釀造，是沒有辦法達到這個標準的，同時家裏釀造的工具也比較簡單，白酒中的甲醛根本不會被提煉或者去除。所以農村釀造的白酒甲醛含量比較高，對人體健康危害很大，不能喝。
第二，白酒中含有甲醇，但甲醇含量有壹定的標準限制。
在釀造的過程中，長期不可避免的會產生甲醛。壹般白酒都會含有甲醛，只是含量不同。按照國家制定的標準，每100毫升酒精中甲醇含量為100毫升的，不得大於兩毫克，優級酒精不得大於50毫克，普通酒不得大於150毫克。農村的酒加多了也沒辦法達到這個甲醛標準，所以我們經常看到有人因為喝了自家釀的酒而中毒或者喪命。
三。摘要
人們在買酒的過程中可以選擇壹些好的廠家，這樣才能保證安全。如果他們更喜歡喝自家釀的酒，可以找壹些有傳統技藝的人，世代釀酒謀生。雖然沒有正規酒場那樣的機械設備，但從古至今的釀酒技藝也是獨壹無二的。在釀酒的過程中，他們對酒中的甲醛進行制動和處理，所以相對安全，但生活中盡量不要自己釀酒。