1，鮮肉餛飩
鮮肉餛飩是以瘦豬肉、小麥粉、大白菜、紫菜幹為主要原料，以料酒、鹽、胡椒粉、香油為調料制成的食品。
2.鮮蝦餛飩
蝦餛飩是廣州最受歡迎的傳統小吃之壹。廣東的餛飩皮薄肉厚，做工精細，餡料豐富，有豬肉、雞蛋、蝦等。
在廣州，幾乎每壹家大大小小的飯店、餐廳都有網餛飩或者雲吞面。做餛飩面湯很有講究，會用豬骨、蝦仁、土魚熬制幾個小時。壹碗面條加幾個餛飩可以是壹頓早餐，壹頓午餐，甚至壹頓晚餐。
3.鮮蝦餛飩
蝦仁餛飩是傳統小吃之壹。廣東餛飩皮薄肉厚，做工精細，餡料豐富，有豬肉、雞蛋、蝦仁。在廣州，幾乎每壹家大大小小的飯店、餐廳都有網餛飩或者雲吞面。做餛飩面湯很有講究，會用豬骨、蝦仁、土魚熬制幾個小時。
4.蔬菜肉餛飩
菜肉餛飩是壹種美味的小吃，在江南地區特別受歡迎。將蔬菜切碎，拌入肉末，加入紹興酒1茶匙、精鹽1茶匙、姜末少許、蔥花1茶匙、味精1茶匙、香油1茶匙，拌勻，包入帶皮餛飩中。
取壹個湯碗，倒入開水，放入20個左右的餛飩，大火保持3分鐘，然後加入壹茶匙精鹽，壹茶匙蔥花，半茶匙味精，壹茶匙香油，適量的湯。可以放在碗裏吃。
5、紅油抄手湯
紅油抄手是川渝當地的特色小吃，屬於川菜。這種小吃鮮嫩可口，湯汁微辣清香。餛飩類似餛飩，皮薄滑，比餛飩小。紅油餛飩在廣州叫餛飩，在江西叫清湯。
6.油炸餛飩
油炸餛飩是浙江杭州的傳統地方小吃。餛飩燉是壹種獨特的吃法，外嫩裏透，風味獨特，鮮鹹皆宜。壹道簡單美味的家常菜。
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