當人體處於饑餓狀態時，身體會開始分解體內儲存的能量，供應身體的需要。餓了再吃，也就是說身體有了可以重新吸收的營養，再把人體分解的能量重新儲存起來，這樣就達不到減肥的效果了。
減肥的最終目的是減少體內脂肪。饑餓能減脂的原理是因為脂肪是身體儲存的能量。當能量攝入不足時，身體就會利用儲存，脂肪就會被消耗掉。聽起來很美，但操作起來並沒有那麽簡單，因為人體的功能設計是節能的。
人類出現後，經過長時間的食物短缺，人體對食物短缺的適應能力非常強。現在人們仍然壹日三餐吃零食，但在公元1600年以前，大多數人壹天只吃壹頓飯。
擴展數據
脂肪的形成
大多數食物含有七種營養素(糖、脂肪、蛋白質、水、碳水化合物、澱粉、礦物質)。這些營養素經胃腸道消化吸收後產生的能量，可以幫助人體發育和維持健康的活力，根據“能量不滅定律”。
人體內七種營養素中糖、脂肪、蛋白質消化產生的能量不會自動破壞，只有細胞燃燒後才能耗盡，如果不是被細胞燃燒的話。
人體內剩余的能量被胰島素支配後會轉化為脂肪酸。脂肪酸在血液中流動或儲存在脂肪細胞中合成甘油三酯，比例為3: 1，脂肪細胞中80% ~ 95%的空間可以儲存甘油三酯。
與脂肪酸不同，儲存在脂肪細胞中的甘油三酯不能隨時進出脂肪細胞。它停留在脂肪細胞中，不肯輕易離開，導致脂肪細胞肥大，肥胖。
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