“披薩的成本”的概念非常廣泛。僅包括DM/DL或需要***享業務運營的費用。兩家商店的區別在於，我們連鎖商店的原材料在整個工廠內平均分配。 DM很低。超市的價格無法比較，但是，相關公司必須承擔工廠租金，設備維護，折舊和工人工資的成本，不僅如此，而且集團還必須承擔相應的費用，例如廣告費和研發費用。這些都是家庭式比薩店不必承擔的全部費用，但是傳統的意大利式比薩店除非自己種植，否則無法從超市購買原材料，它的來源是什麽？超市很便宜，比如薩拉米香腸，an魚和新鮮的奶酪。普通的國內超市無法購買。
因為時間是由“烤箱”本身決定的。傳統的意大利風格是用泥土爐和直接柴火烤制的。烤箱可以達到400度的高溫。不能使用電烤箱。電烤箱的唯壹優點是可以在毛毛蟲烤箱中使用，這可以有效利用烤箱空間，但不會縮短單個披薩的烹飪時間。那麽，在這裏我問壹個問題，在商店裏等幾分鐘吃披薩開始吃東西嗎？我說十分鐘之內應該沒問題。
商店經理必須支持他每月的水電，wifi，各種清潔火和其他費用，每份比薩的邊際貢獻為45.5元，更不用說每份披薩的租金已超過10萬元。今年可以賣出多少蛋糕達到收支平衡點？經營比薩店時也占用了流動資產。如果用於投資，那麽每年可以收到的利息不能被低估。預期回報中也考慮了這些機會成本。
因此，在壹家價格合理的全國性披薩餐廳裏，單價僅為70元，這實在是不賺錢。