材料:白蘿蔔500克，大蔥半根，香菜3根，生姜少許，老豆腐200克，綠豆粉300克，雞蛋2個，香料十三個，胡椒粉和鹽。
生產步驟:
第壹步:將綠蘿清洗幹凈，去皮，然後搓成更短的細絲，加入適量的鹽，這樣會使蘿蔔變得松軟可口，蘿蔔絲殺死的水分也不用倒掉。
第二步:準備壹些家裏常備的調味食材，如蔥、姜、蒜等，放入料理機中做成蔥末，姜切成碎末，小蔥切成香菜碎。炒蘿蔔丸子的時候加香菜，丸子吃起來鮮香。
第三步:準備壹塊老豆腐，用老豆腐代替澱粉，這樣炸出來的丸子吃起來更香，外嫩，壹點都不吸油。
第四步:將蘿蔔絲連同汁壹起放入壹個大盆中，放入蔥姜蒜末，再放入適量十三香、胡椒粉、鹽調味，再放入兩個雞蛋。加雞蛋的目的是讓丸子更嫩。
第五步:很多人炒蘿蔔丸喜歡用小麥粉或者澱粉。其實這樣炸出來的丸子吸油不好吃。我們這裏的傳統做法是把這兩樣東西換成綠豆粉，這樣炸出來的丸子不會粘嘴，特別好吃。
第六步:加入綠豆粉時，邊加邊攪拌，直到拌成濃稠的面糊，用手抓也不會太松。
第七步:擠肉丸的時候，我們可以戴上壹次性手套，用手抓壹把面糊，然後把肉丸從虎口裏擠出來，用勺子舀起來，放進油鍋裏。肉丸的大小是根據我們自己的喜好決定的。
第八步:我們炸蘿蔔丸子的時候，油溫不要太高，保持五六成熱就可以了，壹直要慢慢炸，否則丸子外面容易燒焦，裏面還是生的。
第九步:丸子入鍋後不要馬上攪拌。等到肉丸自然浮起，再用筷子攪拌，直到肉丸表面呈棕褐色，變硬。