叫化雞是壹道很有特色的菜。這道菜的工藝是怎樣的？

玩家需要找到四種食材，分別是叫花雞、兩只黃鸝唱青柳、煮白菜、公雞唱天下白。下蛋前重3斤的嫩母雞，洗凈，脫毛，腋下切開，掏膛。將雞爪剁掉，取出雞翅的主骨和腿骨，用刀背將翅尖剁幾下，然後在雞腿內側垂直切壹刀，使頸部骨折端牢不可破。取出雞肉，將丁香、八角磨碎，放入山奈將雞肉擦遍，將熟透的豬油、炒好的蔥、姜放入鍋中，然後撈出，再將蝦仁、雞胗丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦皮放入鍋中，翻炒幾下，加入紹興酒和醬油。

用錫紙把雞包好，這樣乞丐雞的所有食材都準備好了。下面要有壹個洞，中間要有盡可能大的空間，方便把包好的叫花雞放進去。鋪好瓷磚後，用竹簽將雞肚子縫好，雞面用壹層蜂蜜和少許鹽腌制半小時後用錫紙包好備用。這是找黃泥和水調成稠狀，把包好的雞裹上厚厚的壹層泥，放在準備好的火裏，讓火準備香油、蔥白和甜面醬蘸著吃。這種雞皮金黃橙亮，肉質細嫩，香味濃郁，原汁原味，營養豐富，風味獨特。

叫花雞是用整只雞和各種調料包在荷葉裏，在壹層土裏烤出來的。烤好後打開泥殼，滿屋清香，入口酥嫩，風味獨特。如果配上蔥花和甜面醬，味道更好。？將洋蔥和香菇切絲，加入腌制雞肉的剩余汁液中，與姜、蒜等混合。，加入蝦仁、香菇、竹筍等調料，將釀好的雞塞進雞肚子裏，用浸泡過的荷葉包裹釀好的雞，用荷葉包裹整只雞，用麻線紮緊，將面團卷成能包裹荷葉雞的大小，包裹荷葉雞，放入有底油的烤盤，烤箱預熱至。