青魚俗稱烏混、黑混、螺螄混。青魚體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹棱。頭中大，背面寬，頭長壹般小於體高。吻短，稍尖，吻長大於眼徑。口中大，端位，呈弧形，上頜略長於下頜；上頜骨伸達鼻孔後緣的下方。唇發達，唇後溝中斷，間距寬。
青魚眼中大，位於頭側的前半部；眼間寬而微凸，眼間距為眼徑的2倍余。鰓孔寬，向前伸至前鰓蓋骨後緣的下方；鰓蓋膜與峽部相連；峽部較寬。鱗中大；側線約位於體側中軸，淺弧形，向後伸達尾柄正中。背鰭位於腹鰭的上方，無硬刺，外緣平直，起點至吻端的距離與至尾鰭基約相等，或近後者。臀鰭中長，外緣平直，起點在腹鰭起點與尾鰭基的中點，或近尾鰭基，鰭條末端距尾鰭基頗遠。腹鰭起點與背鰭第壹或第二分枝鰭條相對，鰭條末端距肛門較遠。肛門緊位於臀鰭起點之前。尾鰭淺分叉，上下葉約等長，末端鈍。
擴展資料：
青魚性格沒有草魚活躍，但力氣比草魚大得多。青魚屬肉食性魚類，青魚以水底層的軟體動物為主要食物來源，尤其喜食螺螄肉，所以青魚又被人們叫做螺螄青。
青魚也吃蜆、蚌、蝦、蜻蜓、幼蟲、水蟲等，在人工養魚場中，青魚自然以人工投放的顆粒性植物餌料為主。麩皮、糠粉、熟紅薯、豆粉、米粒、青草也是青魚的餌料。
青魚在不同的生長期對食物有不同的需求，如幼小的青魚魚苗，以攝食浮遊動物為主； 幼魚階段，以攝食底棲動物、蜻蜒幼蟲、搖蚊蟲等為主。魚長大後，人們多以蠶蛹、玉米、豆餅、豆渣、醪糟餵養青魚。