我給大家分享兩個簡單的制作菱角蛋糕的方法。希望妳會喜歡!
方法壹,
1.準備食材:250g馬蹄粉;(幹馬蹄粉)300g馬蹄約14;冰片糖三片左右(冰糖片兩片,黃糖壹片);水1500g生馬蹄。
2.兩種糖混合在壹起可以使顏色變得柔和。(也可以放三片冰片糖)馬蹄去皮,切成細粒。用壹半的水攪拌馬蹄粉。與另壹半水和糖壹起煮開後,加入馬蹄粒,再煮,關火,馬蹄煮久了會不夠脆。
3.荸薺顆粒熟了,馬上關火。這時候快速攪拌生粉漿,然後慢慢往沸水中加入三分之壹勺(約四勺),邊加邊攪拌。(記住順序,現在是加入熱糖水的凍漿),快速攪拌成糊狀。然後迅速將熟漿倒回原漿中(現在的順序是將熱糊糖漿倒入冷馬蹄糖漿中),生熟面粉就做好了。這壹步非常重要,無論是提神還是不提神都是處於危急關頭。
4.拿壹個喜歡的菜,把糊倒進去。盤子比盤子好吃。它們很淺,很容易蒸。煮開後蒸15-30分鐘,因為粗細不同,可以自己掌握,筷子不沾漿就可以進去。天熱的時候總是黏糊糊的。端上來就是涼的。如果妳想吃冰,可以把它放在冰箱裏。
方法二,
這個方法最簡單。
1.準備菱角粉250g,水四碗,冰片糖兩片,白糖適量,水煮冰片糖水壹碗,開水加壹半粉壹碗,水煮白糖水另壹碗,椰奶加壹半水另壹半粉壹碗。將黃、白兩種糖水分別煮沸,稍涼後將糖水倒入兩種熟粉漿中制成黑白生熟漿,註意攪拌均勻!煮兩分鐘,壹個好吃的,晶瑩剔透的菱角餅就做好了。