口蘑原俗稱“雙孢蘑菇”，對生存環境和條件要求很高，特別嬌嫩，不利於長途貨運。因為人工成本貴，價格當然更高。既然今年的價格又便宜又好，那就壹定要多吃。就在最近，青蒜苗剛剛上市，非常適合搭配蘑菇。味道極其難得！韭菜蘑菇炒豬肉片。
需要食物:口蘑、生豬肉、青蒜苗、姜片、大蒜、小蔥、醬油、植物油、木薯澱粉、白胡椒、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步，提前準備好合適的鮮口蘑，壹塊豬肉，兩棵青蒜苗。口蘑洗凈後，控水晾幹後切塊；生豬肉切片；將青蒜苗清洗幹凈，然後切成發育段。
第二步，在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將口蘑倒入鍋中，煮3分鐘後撈出，控制水分。姜切絲，蒜、蔥切段；肉片中加入適量的醬油和木薯澱粉，加入清水，攪拌均勻，然後腌制10分鐘。
第三步，直接將菜鍋加熱，然後倒入適量的植物油，再將豬肉片倒入鍋中，煎好後將鍋的壹邊往下推。繼續將姜片、小蔥、蒜倒入鍋中炒香。調料炒香後，將口蘑和青蒜倒入鍋中，加入壹些醬油和白胡椒粉，快速攪拌均勻。
第四步，青蒜苗炒變色後，可以加入適量的食用鹽和味精進行調味，然後攪拌均勻。最後把炒好的蘑菇撈出來，放在盤子裏。壹個非常好吃的韭菜口蘑炒肉片，就這麽做！現在青蒜苗還嫩，買回來嘗嘗。