面條比米飯更飽，減肥期間可以吃面條嗎？

當大米用於PK小麥粉時，兩種物質的澱粉含量相近，水分含量相差小於10%，因此每100 g生物質能可產生約345 kcal的熱量。但是，當它們加入米飯和面條中燉煮時，熱值會發生變化。壹般來說:壹碗米飯等於30%的米飯+70%的水；壹碗面等於28%的面粉+72%的水分。讓我們來比較兩盎司的米飯和兩盎司的面條。壹般100g大米的熱量值約為116卡，100g面條的熱量值約為110卡。

減肥的時候吃哪種主食比較靠譜？說到這個問題，最重要的是哪種主食不容易長胖？從根本上來說，在選擇主食的時候，我們需要知道哪種主食熱量低，飽。米飯和面條的含水量比較高。同等條件下，米飯和面條比饅頭大，所以更容易吃。面粉中蛋白質和膳食纖維的含量比米飯高，所以吃面比吃米飯更抗饑餓。從另壹個角度來說，低血糖反應的食物會有很強的飽腹感。米飯和面條的血糖反應差別不大，壹般在81-88之間。

減肥的主食該怎麽選擇？首先，最適合減肥的主食是蕓豆、幹豌豆、紅豆、綠豆等澱粉類豆類。壹般來說，這種主食比較飽，消化比較慢。其次是燕麥、蕎麥、大麥、黑米等粗糧。也是壹個不錯的選擇。這些食物比大米和白面粉的功效更強，而且這些食物中的礦物質、B族維生素和膳食纖維的含量都遠遠高於精制白面粉。

最後，紅薯、土豆、芋頭、山藥等薯類食物也可以作為主食。飽腹感強，富含維生素c，對於減肥者來說，不建議選擇白饅頭、白米飯、白米粥、糯米等主食。壹方面更容易血糖升高，另壹方面飽腹感很低。也許會讓妳越來越胖。