(1)配料:菠菜250g，粉絲100g，黃酒10g，姜5g，蔥5g，鹽3g，味精2g，香油35g。
(2)菠菜洗凈，粉絲洗凈，分別用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分；將大蔥去根，洗凈並切成蔥花，將生姜洗凈，去皮並切成粉末；(2)火上放香油，燒熱，用蔥花和姜末煮50毫升紹興酒和素湯，將菠菜和粉條放入鍋中，加入精鹽和味精，攪拌均勻，煮出。
(3)飲食營養:菠菜含有大量β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素b6、葉酸、鐵和鉀的極好來源；該粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質，具有良好的風味。
2.花椒油炒蓮藕片
(1)原料:蓮藕500g，生姜10g，鹽3g，亞麻籽油20g，醋10g，味精3g。
(2)將生姜洗凈，去皮，切成粉末；新鮮蓮藕洗凈，剝去黑皮，切成薄片，放入冷水中稍洗；鍋中放入適量清水，燒開後倒入蓮藕煮熟，撈出放入涼開水中，放涼瀝幹；蓮藕片加鹽、醬油、醋、味精，拌勻，放入盤中，放上姜末；最後，用花椒油焯壹下蓮藕片。
(3)飲食營養:蓮藕含鐵量高，特別適合缺鐵性貧血患者食用；其次，蓮藕含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。
3.魚香肉絲
(1)材料:瘦肉250g、木耳70g、胡蘿蔔半根、泡椒粉30g、小蔥2根、1小塊姜、大蒜5瓣、澱粉適量；調料:食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、糖、雞精；
(2)將瘦肉洗凈，切成粗絲，放入碗中，加鹽和水澱粉拌勻；蔥、姜、蒜洗凈切絲備用。黑木耳和胡蘿蔔切絲備用。將白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水和澱粉混合成魚味汁。
(3)鍋中放油，待熱油加熱至五成時倒入肉絲，翻炒至分散，再放入泡椒粉。炒至極好時，倒入木耳、胡蘿蔔絲和魚露，翻炒幾下。