隨著大家生活水平的提高，生活的質量也不斷的上漲，以前只有在海邊才能吃到的海鮮扇貝，現在也同樣的出現在了我們的海鮮市場，那麽平常特別愛吃扇貝的我們在海鮮市場怎樣挑選那些新鮮的扇貝呢？接下來就讓我來教妳們壹些小技巧吧。
挑選扇貝的方法在海鮮市場壹般都會有兩種扇貝，壹種是養活的扇貝，壹種是冰鮮的扇貝，接下來我們幾句分別介紹壹下挑選的方法。
冰鮮的扇貝：在挑選冰鮮的扇貝的時候我們要註意外觀，有的時候食材不是看外觀，但是有的時候還就需要通過外觀來判斷食材是否新鮮，首先我們就需要觀看扇貝的外觀是否比較整潔，幹凈，然後就是看裏面的肉的飽滿程度，像那種大小非常的均勻的，肉質比較飽滿有彈性的，這壹般都是非常的新鮮的扇貝，如果妳看著的扇貝肉質比較松垮，同時還比較的不幹凈，像這樣的扇貝基本上是不能要的，所以壹些 新鮮的冰鮮扇貝壹般都會比較的幹凈，白嫩，肉質飽滿。
養活扇貝：養活的扇貝就比較好挑選了，同樣是通過外觀選擇壹些比較顏色均勻大小壹致的扇貝，但是不能挑那些特別小的，因為這些小的壹般情況肉比較少，還非常的小，不值得買，所以我們要買就買大壹些的，同時我們還要看看扇貝是否活著，通過用手打開扇貝，如果妳能感覺到閉合感，這就說明這扇貝是活著的，同樣非常的新鮮所以我們就需要買這樣的。最後我們還要註意的是不僅僅要看扇貝的新鮮程度，還要貨比三家，畢竟都是過日子我們還是要節省壹點比較好壹些，所以這同樣是我們要註意的事項。