栗子燜雞
是家常菜食譜中不可多得的食物，板栗有壹定的藥用價值，對人的四肢軟、腎氣虛有壹定的作用。
栗子燒雞的家常做法
成分:
配料:雞肉和栗子
配料:鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、醬油、白糖、豆瓣醬、料酒、醋。
步驟:
1.準備好新鮮的雞肉，栗子和壹些食材。
食物準備
2.雞塊加入鹽、料酒和少許姜絲腌制10分鐘，去除腥味。
雞塊腌制10分鐘。
3.將油放入熱鍋中。油熱後，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒。
在炒鍋裏放入洋蔥、生姜、大蒜和幹辣椒
4.香味出來後，放入腌制好的雞塊，翻炒至水幹。在此期間，加入少許豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、醋等。並不斷翻炒。當雞肉發出劈裏啪啦的聲音，雞皮卷曲變色時，就炸了。
爆炒雞塊
5.在炒好的雞塊中加入熱水、桂皮、八角、香葉，燉15分鐘。
水燉雞15分鐘。
6.當雞肉煮至八成熟時，加入煮好的去皮栗子，蓋上鍋蓋燉10分鐘，至湯汁濃稠。此時加入青紅椒翻炒至斷，撒上蔥花即可食用。
正宗板栗燒雞
提示:
1.提前腌制雞肉10分鐘，去除腥味。
栗子可以直接用微波爐加熱，這樣更容易去皮。
3.水的比例和雞的比例大致相當就好了，湯也會被火燒幹。