孕婦孕期飲食要清淡，不要吃太多鹽和味精。孕婦吃味精過多，對胎兒和自己都有影響。味精的主要成分是谷氨酸鈉，會影響孕婦對營養物質的吸收，尤其是礦物質成分的吸收。孕媽媽平時定期補鈣。如果他們大量食用味精，體內鈣、鋅、鎂等礦物質的吸收會受到影響，還會影響胎兒神經系統的發育，導致畸形或智力下降。如果孕婦多吃味精，容易引起高血壓。孕婦如果有高血壓，對自己和胎兒都會有很大的影響。
孕婦吃味精會抑制胎兒的生長發育。因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，孕婦攝入後會引起體內水鹽代謝紊亂，可能誘發妊娠期高血壓。孕婦吃味精還會影響身體對礦物質和微量元素的吸收，容易導致胎兒營養不良，影響胎兒的正常生長發育。谷氨酸鈉在人體內會和鋅結合。孕婦吃味精過多，會影響其對微量元素鋅的吸收，導致胎兒缺鋅，甚至影響胎兒的身高、神經系統的發育和智力。味精是含有化學成分的調味品，不是天然的。孕婦盡量不要吃味精。炒菜加入味精後，菜的味道會更重，而孕婦建議飲食清淡，孕期可以盡量不吃味精。
孕婦吃味精過多，對胎兒有以下不良影響:壹是抑制胎兒的生長發育。味精含有大量的谷氨酸鈉。人體內谷氨酸鈉含量高時，會抑制鈣、鎂等礦物質的吸收。鈣是胎兒骨骼生長發育的物質基礎，抑制吸收會影響胎兒骨骼的生長發育。第二，影響胎兒的智力發育。食用後，味精中的谷氨酸鈉會與體內的鋅結合生成谷氨酸鋅，人體難以吸收，可導致孕婦長期缺鋅。鋅是胎兒智力發育的關鍵。味精吃多了會影響胎兒智力發育。第三，會造成胎兒畸形。味精中的谷氨酸鈉經過高溫加熱轉化為焦谷氨酸鈉，具有致癌和致畸作用。如果孕婦經常吃高溫加熱的味精，胎兒畸形的危險系數非常高。