同時大家在制作餃子皮的時候，我們需要註意方法，首先在原材料上要準備好。需要我們準備好材料，然後把清水中加入鹽分，然後把水壹次性的加入到面粉中。然後我們攪拌成面團之後就可以取出來，開始用力的進行搓揉，等到均勻光滑的時候就可以了。這時候我們需要選擇用幹凈的濕毛巾蓋住面團，醒發上20分鐘的時間。然後醒好了之後，就可以繼續進行揉搓，然後等到更加柔軟、更加有韌性的時候就可以了。等到揉好了之後，我們就可以在面團下面鋪上適量的面粉。然後我們就可以用搟面杖去把面團搟成面塊。等到搟好了了之後，這時候需要我們在上面均勻的灑上壹些面粉才行。然後制作出壹個個圓形的餃子皮之後，在上面撒上些面粉就可以了。
在和餃子面的時候，可以在其中加入壹些雞蛋，同時我們必須要把雞蛋清過濾出來才行，同時在和面的時候，壹起和進去就可以了，這樣的制作出的餃子皮是非常好的，不僅吃起來更香，同時也會更嫩更筋道。
而且我們在選擇和餃子面的時候，大家還試試在餃子面中滴上幾滴香油，這樣做出來的面條是比較好的，不僅可以讓餃子皮更勁道，還可以讓餃子皮的味道更香甜。的就在和面的時候還可以試試是用米湯，這樣是可以讓餃子皮的粘性更強，同時還可以避免產生破皮的情況產生。