主要成分
350克牛肉餡？甘之源3勺糖？紅薯澱粉110g 3人份。
附件其他
2湯匙醬油？辣椒1小勺？2勺料酒？適量的鹽？蔥姜各適量？雞蛋1？2勺米醋？四勺番茄醬？玉米澱粉1勺
這是我家餐桌上常見的壹道菜。牛肉丸經過揉、揉、攪、摔、打等壹系列操作，做成Q型子彈，比外面買的好吃多了。然後裹上糖醋醬，酸酸甜甜，開胃吃。
糖醋牛肉丸的做法
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1
準備食材。
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2
在牛肉餡中加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉，用手揉勻。
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三
同方向用力攪拌，多打幾下會更粘。
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四
加入蔥姜末，拌勻，打入雞蛋。
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五
繼續攪拌，直到肉變成膠狀。
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六
加香油，可以多加壹點，味道更香。
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七
攪拌均勻，盡量擠成球。
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八
油溫五色，小火煎成金黃色。
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九
油溫升高再炒。
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10
看看這個肉丸。是Q彈。
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11
將5湯匙水、4湯匙番茄醬、3湯匙糖、2湯匙米醋、1湯匙玉米澱粉混合均勻，制成酸甜汁。
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12
倒入鍋中翻炒至粘稠，再加入壹勺炸丸子油。
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13
倒入肉丸，攪拌均勻，讓每個肉丸都裹上糖醋汁，出鍋裝盤。
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14
甜汁園雙碳白糖健康無硫。
糖醋牛肉丸成品圖