這是壹種可以撕著吃的饅頭，沒有黃油！不要面筋粉！沒有烤箱！只是中筋面粉做的面包還是可以軟壹點，刷壹刷。
手指壹按，馬上會彈回。底部是棕色的，聞起來特別香。打碎後可以看到非常漂亮的內部結構。撕是完全拉絲的，可以壹個壹個撕。
【食材清單】面粉400g，酵母3g，糖20g，雞蛋4個，黃油10g，黑芝麻適量。
[生產步驟]
1，先做面團。有400克面粉。家裏沒有高筋面粉。我用中筋面粉，3克酵母，20克糖，4個雞蛋，兩個蛋白來改善味道。蛋清可以提高咀嚼性，讓面包的口感更加醇厚。沒有高筋面粉的小夥伴可以試試這個。
2.加入10g黃油後，揉面團。基本揉捏完後，移到砧板上繼續揉捏，像揉衣服壹樣揉手套膜。揉手套膜要多久？這個我覺得沒有具體的時間，但是要看每個人自己的手。揉面的時候要用身體的力量去揉，不要只用手腕，這樣會更容易揉出面團。
3、剛拉壹層薄膜，現在讓它醒到兩倍大小；
4.醒發面團的體積明顯增加了兩倍。拿出來先搓壹搓。
分成小面團，繼續揉圓，像這樣光滑的小面團就可以了；
5.模具刷上油，脫模時會更方便，放入面團進行二次醒發。
第二次打樣後，口感會更細膩，刷壹層蛋黃，顏色更好看。
如果覺得味道腥，可以不刷，撒點黑芝麻點綴壹下；
6、冷水上鍋，大火35分鐘，關火5分鐘，出鍋，顏色真的超級好看，很軟，脫模看著底，也很完整好看；
撕開看看。真的是在畫的狀態。妳可以壹片壹片的撕開吃。味道真的和妳說的包子不壹樣。