秋天是需要進補的季節，但是很多人害怕大量進補會導致肥胖。他們不妨吃些魚，魚的脂肪含量很低，其中的脂肪酸已被證明具有降血糖、保護心臟和預防癌癥的作用。(收起)
食品
佐料
草魚；布吉魚
第1條
大蒜
1頭
佐料
油
適量的
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
魚露/肉汁
適量的
精力
適量的
五香粉
適量的
小麥粉
適量的
(母雞的)蛋
1
步驟
1.將魚清洗幹凈，去頭尾，切成大塊。準備好姜蒜。
2.用烹飪杯將大蒜磨成糊狀，姜切絲。
3.將姜絲和蒜絲加入魚中。
4.加入適量的鹽。
5.加入適量的料酒。
6.加入適量的魚露。
7.加入適量的醬油。
8.將魚塊抓勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制過夜(中途翻面)。
9.魚腌好後，準備適量面粉，加少許鹽。
10.在面粉中加入適量的五香粉，拌勻。
11.將雞蛋打散，取魚塊先將蛋液裹在表面。
12.再粘上壹層粉。
13.當油八成熱時，用中火將魚塊煎至表面金黃。
技巧
1.魚肚子裏的黑膜是各種有害物質的收集層，前處理的時候要用刷子清理幹凈。
2.煎的時候不要翻魚塊，等表面結塊後再翻。
3.煎魚時，用中火煎。小火容易引起時間過長。油炸後，魚不夠嫩。火太大容易外面顏色太多，裏面不熟。
4.魚塊吃的時候要脆，炸的時候要脆，放進去之後就會變軟。