山藥和蘑菇能壹起吃。
山藥排骨湯 配胡蘿蔔蘑菇 秋季暖胃 營養美味
山藥的營養價值很高，用來和排骨壹起燉湯，特別適合秋季，補脾胃，治氣虛。同時再搭配清甜的胡蘿片，鮮美的蘑菇和平菇增加湯底層次和口味，是壹道營養美味的秋季湯品。
食材：5-6人份
準備時間：20分鐘
烹煮時間：50分鐘
難度：簡單
用料 ?
排骨 1.5磅約700克
鐵棍山藥 2根
胡蘿蔔 2根
蘑菇 4個
平菇 適量
蔥 3根
姜 4片
料酒 2大勺
鹽 2.5小勺約12克
水 適量
食用油 1大勺
山藥排骨湯 配胡蘿蔔蘑菇 秋季暖胃 營養美味的做法 ?
小排骨3根，冷水浸泡壹會兒出血水，切小塊。起壹鍋冷水，加壹大勺料酒，下小排焯水。水開後倒去浮沫，把小排洗凈瀝幹備用。燒壹壺熱水備用。
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鑄鐵鍋加壹勺油，把蔥白和姜片炒香壹分鐘
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加入瀝幹水的小排翻炒兩三分鐘炒香，加入熱水，壹次加滿，喜歡喝湯的可以多加些水，加蓋中小火燉煮30分鐘。
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煮小排的時候準備壹下其他食材。山藥接觸皮膚會很癢，所以去皮切塊的過程盡量不要碰到手。用壹個叉子插入山藥壹端，刨去外皮。
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再戴上壹次性手套切滾刀塊備用。同時胡蘿蔔也去皮切滾刀塊，蘑菇洗凈切片備用。
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30分鐘後，加入胡蘿蔔，山藥塊，蘑菇，加蓋再煮20分鐘左右，出鍋前加鹽調味，撒蔥花。
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盛壹碗，美味營養的山藥排骨湯，暖心又暖胃。
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