1、植株高低不同：大葉香菜植株高，小葉香菜植株較矮，
2、葉片大小不同：大葉香菜葉片大，小葉香菜葉片小，
3、葉片缺刻不同：大葉香菜缺刻少而淺，小葉香菜缺刻深，
4、香味不同：大葉香菜香味淡，小葉香菜香味濃，
5、大葉香菜產量不同：大葉香菜產量較高；小葉香菜耐寒，適應性強，但產量稍低。
擴展資料：
香菜其他食用功效:
1、提味：做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
2、促進血液循環：香菜還具有促進周圍血液循環的作用，寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的癥狀。這是因為中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟壹切不正之氣，為溫中健胃養生食品。
3、日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
4、獲取微量元素：香菜含有豐富的礦物質及維生素，常少量食用，對身體有益。
5、健胃：香萊辛溫，含有芫荽油，有驅風解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風寒，促進人體周身血液循環，故常用作發疹的藥物。
6、幫助治療小兒疹痘：小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。
百度百科-芫荽（香菜學名）
人民網-小小香菜能為腎臟排毒吃香菜的5大功效