1.包子和饅頭:中國人早餐都要吃包子和饅頭，所以開店賣帽子和饅頭也沒啥煩惱。小麥饅頭也有工藝簡單的優點。只要面團結實，餡適中，就能做出大眾化的包子。
2.石磨腸粉:我們都知道廣東人愛吃腸粉。在廣東，腸粉店的生意很好。制作精良的腸粉，粉絲外皮光滑，內腸褶皺細膩，餡料紮實，口感不錯，醬料鹹鮮，恰到好處。石磨腸粉近年來在廣東很受歡迎。石磨做出來的米漿更細膩順滑，石磨做出來的腸粉口感更順滑有彈性。配合秘制醬料，味道非常鮮美，深受很多吃貨的喜愛。當然，不僅僅是廣州人，全國各地也有很多人愛吃腸粉，所以生意不用管。
3.粥:粥是壹種能代表中國早餐文化的食物。粥可以分為大米粥、菜粥、滋補粥，但不管是哪壹種粥，都有很多人喜歡。氣溫較低的早晨，喝壹碗熱氣騰騰的粥是壹大享受。
4、豆漿油條:油條+豆漿，這簡直就是早餐界的標配，溫熱香甜的豆漿早餐熱氣騰騰，看起來很誘人。香脆油條剛出鍋，吃的時候還能聽到脆響，很過癮！這時候喝壹口豆漿，中和油條的油膩感，很滿足。
以上是現在比較好賣的壹些早餐品種。以上早餐品種都是很多吃貨追捧的。想開早餐店，可以選擇壹家為主。