花糕是雲南的壹種特色小吃。它和雲推月餅壹起，是雲南風味月餅的代表，是雲南特有的用食用玫瑰做成的酥餅。在雲南很容易買到花糕。得益於互聯網的發達，不在雲南的人也能輕松買到。每年的四月是花糕上市的日子，等待花糕上市成了當地人的普遍現象。
食用玫瑰在中國很多地方都有種植，但由於雲南地理條件優越，四季如春，陽光充足，雲南成為了食用玫瑰的最佳種植地。從300多年前，花糕成為宮廷禦用點，深得乾隆皇帝的寵愛，制作技藝在代代傳承中不斷提高。壹個好吃的花糕，皮不膩，薄而脆；餡是花瓣和糖做的，比例剛剛好，不會太甜；咀嚼時能感受到花瓣味；個頭大小剛剛好，皮的脆和餡的甜搭配的恰到好處。壹般網上比較知名的品牌質量還是有保證的。
到了原產地才能吃到新鮮出爐的花糕。新鮮出爐的花糕口感和風味最好。網購的時候，不要選擇保質期長的。通常保質期在30天以內的比較好吃。保質期越短，越能感受到花糕的原味。
如果不買單獨包裝的花糕，壹定要註意保存。如果不好好保存，剩下的花糕都會不新鮮。保持密封，不要弄濕。濕了之後，外面的面點會變軟，味道完全變了。在炎熱的夏天，把它密封在冰箱裏是個好主意。天氣涼爽，放在幹燥通風處即可。