紅燒豬肝所需資料:牛肝700g，鹽8g，蔥1段，姜2片，花椒15段，八角2片，高良姜3片，桂皮1段，米酒1湯匙，紅燒醬油1湯匙。1.買回來的牛肝，在自來水下洗幹凈，然後放在盆子裏浸泡1 ~ 2小時，可以去除絲蟲病。水要完全浸沒牛肝，期間要換兩次水。2.將鍋用水燒開，放入豬肝煮2-3min，然後撈出清洗幹凈。3.鍋中放水5min，加入冬瓜片、姜片、花椒、八角、桂皮、高良姜、米酒、鹽、醬油，煮5分鐘。4.加入牛肝，br5煮至沸騰，煮5分鐘，小火煮至牛肝被筷子紮破，無血流出。關火，在鹵汁裏泡幾個小時，吃的時候切塊。
五花肉炒薯片做調料:南瓜、五花肉5塊、1塊、醬油2大勺、1大勺、白醋1大勺、米酒1大勺、豆瓣醬0大勺、鹽蔥壹大半、蒜頭2個、1根。做法:1，提前準備5個較小的土豆，清理幹凈備用；2.將土豆削皮並切成片。沒必要切得太薄，3-4mm左右；3、五花肉切片備用；4、將土豆塊放入炒鍋中，用文火煎至表皮金黃；5、另起鍋，熱鍋放涼油，將五花肉放入鍋內，煮至褪色，炒出多余的植物油。
6.簡單調料:生抽2大勺，醬油1大勺，白醋1大勺，米酒1大勺，豆瓣醬1大勺，鹽壹小勺翻炒；7.然後放入蒜和小蔥，炒香，煮至碎；8.然後加入土豆塊，攪拌均勻；9.烹飪前加入大蒜並攪拌均勻。10，他們的五花肉炒薯片做好了。好吃的飯好吃又不費力，方法也比較簡單。喜歡土豆的壹定要試試這個方法。