在50克瓜子仁中所含的熱量相當於壹大碗米飯，壹把瓜子以50克計算，每100克瓜子含597千卡熱量，而壹碗米飯通常是150g（普通飯碗），為174千卡熱量，通過計算可得，壹把瓜子相當於2碗米飯。
瓜子本身營養就蠻高，維生素、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。 然而，瓜子也是壹種高熱量的食物。 瓜子的熱量為597千卡、蛋白質23.9克、維生素E34.53毫克、脂肪49.9克、鎂264毫克。如此高熱量的食物，壹旦吃多了是很容易長胖的。
擴展資料：
葵花子當中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達到50%～60%。除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花子當中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。
葵花子當中鐵的含量是葡萄幹和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。另外還有壹點，就是在葵花子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用壹些葵花子對身體是非常有好處的。
葵花子當中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用壹把葵花子，就可以滿足人體壹天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃壹些葵花子對補充身體內的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補充體內維生素的需要。
人民網-吃瓜子會發胖？各種瓜子的營養價值
百度百科-瓜子