壹、江團魚的功效
江團魚含有高蛋白、鈣、鉀、鋅等。維生素包括A，B和d。是的。補充壹些人體所需的微量元素和維生素。而且對於壹些有心腦血管疾病的人來說，用了真的很好，可以軟化血管，緩解高血壓，從而減少心梗的發生。江團魚和鮑魚都是營養價值很高的魚類。
吃姜湯對外也是滋補，還能利尿。媽媽用完後還是可以給奶的，但是咳嗽的時候吃點石斑魚也可以緩解癥狀。另外，石斑魚可以養肝補血，對養發也很有好處。當然，如果脫發嚴重，需要長期堅持吃石斑魚。
江團魚是壹種大魚，它的肉特別鮮美，含有脂肪。最重要的是刺少，堪稱淡水魚中的上品。江團魚的復古風特別好看，因為這裏的肉是最好吃的。而且江團魚的魚鰾很厚。經常被人曬幹再賣，而且很貴。可想而知，它的營養價值也是很高的。
二、江團魚的做法
蒸過後，江團魚吃起來很嫩。就把江團魚洗幹凈，放在盤子裏，蓋上蔥姜蒜，撒上料酒，蒸魚黑豆，味精之類的。上鍋蒸20分鐘，出鍋時燒點熱油澆在江團魚上。它看起來顏色和味道都很好。
還有壹種蒸的方法，就是加入食材，比如蘑菇、火腿等。再蒸的時候，可以把這些食材和江團魚放在壹起，加入調料。蒸過後的江團魚肉質很鮮美，湯汁也很鮮美。蒸出來的湯是乳白色的，很開胃，特別有營養。