吃茄子的禁忌有哪些 1、感冒發燒不吃
茄子是壹種寒性的蔬菜，當我們患有傷風感冒時最好不要食用，否則會對病情的恢復造成不利影響，甚至導致病情加重，另外脾胃虛寒的人群也要少吃茄子。
2、老茄子要少吃
偶爾我們吃茄子的時候，會發現它的表皮很難被咬斷，擱在嘴裏像壹塊塑膠薄膜，這就是老茄子。老茄子不僅口感差，而且其茄堿含量超標，吃多了會對身體有害。
3、少吃紅燒茄子
通常我們烹飪紅燒茄子的時候會放很多食用油，使其整個浸泡在油中，這樣味道才會更顯醇厚，不過油吃多了不太好，容易誘發高血壓、高血脂等疾病，所以紅燒茄子要少吃。
4、少吃油炸茄子
油炸茄子中的脂肪含量超標，多吃對身體會產生不利影響，而且茄子經過油炸後，其營養成份會遭到破壞，類黃酮和維生素P等物質大量流失，食用性大大降低。
5、不和螃蟹同食
吃茄子的時候最好不要食用螃蟹，因為它們二者都為寒性食物，壹起吃會產生腹痛、腹瀉等不利影響，營養的吸收也會相互沖突破壞。 醬燒茄子與涼扮茄子做法