豆芽是生活中很受歡迎的蔬菜。可以說壹年四季都很適合吃，價格壹般都很便宜。市面上常見的豆芽有兩種，綠豆芽和黃豆芽。它們是不同的蔬菜。
綠豆芽簡介
所謂綠豆芽，其實就是綠豆的芽，屬於豆科植物的芽，可以食用。而且營養價值超高，還能帶來壹些藥理用途，在生活中很受歡迎。
黃豆芽簡介
黃豆芽是加工過的大豆的嫩芽。它們是營養豐富、美味又便宜的蔬菜。它們是天然健康的營養蔬菜，不受季節限制，壹年四季都可以吃。
綠豆芽和黃豆芽的區別
1，外觀不同
綠豆芽和黃豆芽在外觀上有區別，主要是豆瓣菜的大小和根的粗細不同；豆芽看起來比較大，根比較粗，綠豆芽看起來比較小，根比較細。
2.不同的營養價值
黃豆芽和綠豆芽都是營養豐富的蔬菜。壹般來說，黃豆芽的含量遠遠高於綠豆芽。綠豆芽唯壹的優勢就是熱量和脂肪含量低。減肥的人可以選擇綠豆芽。
3.不同的烹飪方法是合適的。
綠豆芽的含水量比黃豆芽高很多，吃起來比較軟，不適合長期油炸。通常作為涼拌菜或單獨炒面、炒飯的配菜。黃豆芽口感酥脆，適合煲湯，或者作為各種肉類食材的配菜。