這種道蓮豬肉丸非常適合缺牙的老人。特點是營養豐富，糯軟清香。
材料
食材:200g瘦豬肉餡；
輔料:白蓮耦合器210g，鹽，姜10g，食用油，香油，料酒，水，雞精，蔥10g。
蒸豬肉和蓮藕丸子
1
豬肉餡+姜末10克
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2
蔥粉10G
加入料酒和適量的水，攪拌均勻。
加入食用油、精鹽、雞精調味。
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三
白蓮是對皮膚的去除。
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四
用刷子搓成絲，切碎。
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五
將蓮子碎倒入肉裏，在蓮子碎上倒點香油拌勻。
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六
加入豬肉餡攪拌均勻。
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七
用手抓45克左右的混合蓮藕豬肉餡，揉成壹團。
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八
放在盤子上
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九
高壓鍋用適量的水燒開後，
將整盤蓮藕丸子放在高壓鍋抽屜上。
蓋上壓力閥蒸20分鐘。
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10
蓮藕肉丸是蒸的。
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技巧
豬肉餡做好了，加壹點水，讓蒸出來的肉丸更嫩。
因為藕合本身富含澱粉，所以不需要添加澱粉。